Ricette

Il proliferare di innumerevoli ricette con i capperi, meglio se capperi di Pantelleria, dimostra quanto questa specialità sia versatile e amabile! Nascono sui terreni aridi e sotto il torrido sole della “Perla Nera del Mediterraneo”, Pantelleria, aggrappati ad arbusti tipici delle zone più a sud del Mediterraneo italiano caratterizzati da un verde intenso delle foglie e fiori bianchi o rosa.

I capperi nelle ricette hanno il ruolo di esaltare la sapidità e la particolarità dei singoli piatti coi loro sapori che parlano all’anima e allo spirito: frutto di territorio scolpito dal caldo e dal vento, ogni cappero è in grado di trasmettere i sapori tipici panteschi, ricavandosi ruoli di prestigio in tantissime ricette.

Che tu scelga i nostri capperi spaziali o la polvere di capperi, non ci sono limiti all’impiego dei capperi di Pantelleria nelle ricette: che si tratti di una semplice insalata, della tipica caponata siciliana o di un qualsiasi altra pietanza, il gusto del cappero è capace di donare unicità e un sapore memorabile.

Scopri tutte le ricette con capperi per dar sfogo alla tua fantasia! Lasciati ispirare anche dalle nostre altre specialità! Prova i profumi dell’origano di Pantelleria o stupisci i tuoi ospiti con la salsa di capperi e acciughe o il delizioso paté di pomodori secchi e capperi!

Porta Pantelleria in tavola e gusta i sapori di una terra affascinante e meravigliosa!

Cipolline allo Zibibbo

Sabato 8 Ottobre 2022

Ingredienti per 4 persone: 500 g di cipolline Borettane 60 g di uva passa Zibibbo  50 g di Elisir di uva Zibibbo 20 g di pistacchi 2 foglie di al...

- Gianfranco Allari -

Tartare di Melanzane e Cucunci

Venerdi 16 Settembre 2022

La tartare di melanzane e cucunci è un piatto tipico della tradizione mediterranea capace di inondare la cucina con gli aromi tipici di Pantelleria.

- Gianfranco Allari -

Cipolle ripiene con Zucca e Capperi

Venerdi 2 Settembre 2022

Arriva l'autunno. È il momento di provare la nostra nuova ricetta delle cipolle ripiene con zucca, capperi e olive!

- Gianfranco Allari -

Fichi e capperi

Venerdi 26 Agosto 2022

Vi proponiamo due ricette in una che uniscono uno dei frutti più golosi di questo periodo, i fichi, in un doppio abbinamento, uno più classico con il gorgonzola e l'elisir di uva zibibbo, l'altro più particolare con capperi e foglie di cappero e il crudo.

- Gianfranco Allari -

Carpaccio con Salsa ai Capperi e Parmigiano Reggiano

Giovedi 18 Agosto 2022

Ingredienti per 4 persone: 360 g di carpaccio di manzo 60 g di pane integrale 50 g di capperi in sale marino (calibro grande) 40 g di Parmigiano R...

- Gianfranco Allari -

INSALATA DI FARRO E VERDURE, CON CREMA DI CAROTE

Mercoledi 10 Agosto 2022

Ingredienti per 4/6 persone: 300 g di farro 100 g di piselli lessati 8 pomodorini semi dry 1 peperone rosso 1 piccola zucchina 1 piccola costa d...

- Gianfranco Allari -

Carpaccio di Melone e Bresaola con Capperi e Granella di Cucunci

Sabato 30 Luglio 2022

Ricetta super veloce, pochi passaggi, quasi nulla da cucinare e veramente buona!

- Gianfranco Allari -

Pappa al Pomodoro con Calamari e Capperi Croccanti

Sabato 23 Luglio 2022

Vogliamo stupirvi con la ricetta di un primo piatto delizioso al sapore di mare: una pappa al pomodoro con calamari, pomodori e capperi protagonisti.

- Gianfranco Allari -

POLPO LACCATO CON ELISIR DI UVA ZIBIBBO PATATE SCHIACCIATE, CIPOLLE CARAMELLATE E FRUTTI DI CAPPERO

Venerdi 15 Luglio 2022

Scommettiamo che un polpo così non lo hai mai mangiato? Scopri subito la ricetta...

- gianfranco Allari -

Pomodori Ripieni

Venerdi 8 Luglio 2022

Pomodori ripieni con Capperi, Zucchine e Spada marinato

- Gianfranco Allari -

Insalata di Pomodori e Pane con Salsa di Capperi e Acciughe

Martedi 21 Giugno 2022

Portata estiva da gustare guardando il mare o sognando tramonti indimenticabili

- Gianfranco Allari -

Gnocchetti con Patè di Pomodori Secchi e Crema di Melanzane

Martedi 7 Giugno 2022

Ingredienti per 4 persone: Per i gnocchetti 200 g di pane grattugiato 130 g di farina 00 100 g di pasta di pomodori secchi Acqua tiepida q.b.  4...

- Gianfranco Allari -

Viste 24 di 64 recipes

Informativa

Utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.

Puoi acconsentire all'utilizzo di tali tecnologie utilizzando il pulsante "Accetta tutti". Fino a che non sceglierai una opzione utilizzeremo solo i cookie tecnici e necessari.