Nasce una linea di gin e amari fatti solo con le potenti erbe di Pantelleria! 

Pantelleria è molto più di un’isola di origine vulcanica del Mar Mediterraneo, è un giardino di erbe, fiori e bacche profumate. Ha una storia fatta di radici e rocce, natura indomita e venti che soffiano impetuosi in ogni stagione: è alla bellezza selvaggia di questo territorio che si ispira D’STILLA, il primo progetto di LABO Officine Pantesche, una startup nata dall’incontro tra Incuso e La Nicchia, due aziende impegnate da anni nella promozione di Pantelleria e delle sue materie prime. 

La qualità di questa nuova linea di spirits risiede nella purezza degli ingredienti: le botaniche che compongono le 4 ricette sono il frutto del lavoro di Antonio D’Ancona, agricoltore specializzato nella coltivazione di erbe aromatiche e spezie; Ines Iommatzsch, esperta di foraging, raccoglie erbe spontanee che traduce in tinture madri ed essenze; la trasformazione, condotta con lavorazioni minime, è affidata a Giovanni Ceccarelli, formatore e divulgatore nel mondo della mixology, che combina gli aromi e i sapori di Pantelleria creando spirits dal gusto dritto, senza compromessi. A guidare questi tre professionisti la visione dei due fondatori, Pasquale Bonsignore e Gabriele Lasagni, che con LABO Officine Pantesche propongono un laboratorio di sperimentazione permanente, libero da convenzioni e luoghi comuni, che sappia esplorare Pantelleria alla ricerca di nuove opportunità per il territorio, al di là dei circuiti di overtourism già noti a livello internazionale.

Il nome D’stilla non è solo un’abbreviazione della parola “distillare” ma è anche un rimando all’unicità delle stelle di Pantelleria, dove la peculiare posizione geografica di isolamento amplifica l’intensità della luce. Questa condizione è la stessa che contribuisce a una significativa escursione termica tra giorno e notte grazie alla quale le botaniche di Pantelleria sono un concentrato di profumi e sviluppano caratteristiche organolettiche distintive.

I Prodotti 
La prima collezione di D’STILLA è composta da 4 spirits di grande complessità ed equilibrio – un Distilled Dry Gin, un Dry Gin, un Amaro e un Bitter – concepiti per valorizzare l’essenza più autentica dell’isola. 

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