Le dosi di questa ricetta sono per 6 Tortine allo yogurt con marmellata di arance monoporzione.

Ingredienti per la base:
– 175 g frollini classici
– 105 g burro

Ingredienti per la crema
– 500 g yogurt bianco o agli agrumi
– 300 g panna fresca
– 90 g zucchero semolato
– 14 g colla di pesce

Ingredienti per il top
– 200 g Marmellata di Arance “La Nicchia Pantelleria”
– 50 g acqua
– 8 g colla di pesce

Preparazione della base

Per iniziare, sbriciolate i frollini fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia. Noi li mettiamo in un frullatore per 1 minuto alla massima potenza. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendete 6 coppa pasta della forma che più vi piace, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e versate 2 cucchiai di composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in congelatore per circa 10/15 minuti per far solidificare la base.

Preparazione della crema

Nel frattempo, preparate la crema allo yogurt. In una ciotola mettete a bagno con acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti.

In un’altra ciotola capiente, mescolate la panna fresca con lo zucchero e con delle fruste elettriche o con la planetaria montate fino ad ottenere un composto montato, ma non troppo.

Trascorsi i 10 minuti riscaldate 3 cucchiai di panna che avrete lasciato da parte. Spostate dal fuoco e sciogliete al suo interno la colla di pesce. Versate in una piccola bowl, aggiungete due cucchiai di yogurt in modo da intiepidire il composto, e successivamente il restante yogurt. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporate delicatamente alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza soffice e spumosa. Versate 2 mestoli di crema allo yogurt su ogni base di biscotti.

Rimettete la torta in congelatore e lasciatela riposare per 1 ora.

Preparazione della gelatina di arance

Ora è il momento di preparare le gelatina di Marmellata di Arance “La Nicchia Pantelleria” da mettere come ultimo strato.

In una ciotola mettete a bagno con acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti riscaldate l’acqua. Spostate dal fuoco e sciogliete al suo interno la colla di pesce. Aggiungete un cucchiaino di Marmellata di Arance “La Nicchia Pantelleria” in modo da intiepidire il composto, e successivamente la restante marmellata. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riprendente le tortine dal congelatore. Versate su di ognuna un piccolo mestolo di gelatina.

Mettete in congelatore per 3 ore o in frigorifero per tutta la notte.

Le Tortine allo yogurt con marmellata di arance sono un dessert versatile e adatto a ogni occasione. La sua semplicità di preparazione la rende anche una scelta eccellente per i principianti in cucina che desiderano ottenere un risultato delizioso senza complicazioni.

Quindi, la prossima volta che avrete voglia di un dolce fresco e veloce da preparare, provate questa ricetta. Siamo sicuri che vi conquisterà!